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Ampia gamma di pecorini e caciotte di varie pezzature e stagionature, dal gusto più delicato a quello più intenso, per soddisfare le esigenze di tutti i palati.

La famiglia degli Storici è composta da un vasto assortimento di Pecorini e Caciotte, da quelli freschi ai semi-stagionati, disponibili in varie forme e pezzature per soddisfare la pluralità di esigenze e gusti.

Ciascun prodotto è rappresentativo della tradizione casearia del centro Italia e porta sulla tavola dei consumatori sapori e aromi, dal più delicato al più intenso, tipici di queste zone.

Sapientemente prodotti, si differenziano per metodo di lavorazione e tipologia di caglio e fermenti utilizzati, realizzati impiegando solo latte di pecora o latte ovino con aggiunta di latte vaccino, 100% Italiani.

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gli Storici

gli Storici

Pecorino Martano Nero

Martano Nero

Il Martano Nero è un pecorino semi-stagionato prodotto esclusivamente con latte ovino 100% Italiano.

  • Latte
    Ovino
  • Peso Medio
    1,9 / 2,1 Kg
  • Stampo
    Scalzo dritto liscio
    Ø 18
  • Stagionatura
    45 / 60 gg
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Pecorino Lago di Bolsena

Lago di Bolsena

Il Lago di Bolsena è un Pecorino semi-stagionato prodotto esclusivamente con latte ovino 100% Italiano.

  • Latte
    Ovino
  • Peso Medio
    2,4 / 2,7 Kg
  • Stampo
    Scalzo dritto liscio
    Ø 20
  • Stagionatura
    45/ 60 gg
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Pecorino Rigatino Etrusco

Rigatino Etrusco

Il Rigatino Etrusco è un pecorino semi-stagionato prodotto esclusivamente con latte ovino 100% Italiano.

  • Latte
    Ovino
  • Peso Medio
    1,8 / 2,0 Kg
  • Stampo
    Scalzo dritto canestrato
    Ø18
  • Stagionatura
    45 / 60 gg
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Pecorino Crudo della Tuscia

Crudo della Tuscia

Il Latte Crudo è un pecorino stagionato prodotto esclusivamente con latte ovino 100% Italiano.

  • Latte
    Ovino
  • Peso Medio
    1,9 / 2,1 Kg
  • Stampo
    Scalzo dritto liscio
    Ø 18
  • Stagionatura
    60 / 90 gg
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Pecorino Tusciarello

Tusciarello

Il Tusciarello è un pecorino stagionato prodotto esclusivamente con latte ovino 100% Italiano.

  • Latte
    Ovino
  • Peso Medio
    1,4 / 1,6 Kg
  • Stampo
    Scalzo dritto liscio
    Ø 17
  • Stagionatura
    60 / 90 gg
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Caciotta Morbidello

Morbidello

Il Morbidello è una Caciotta fresca prodotta esclusivamente con latte ovino e vaccino 100% Italiani.

  • Latte
    Ovino e vaccino
  • Peso Medio
    1,6 / 1,8 Kg
  • Stampo
    Scodellato
    Ø 18
  • Stagionatura
    15 / 30 gg
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Caciotta Monterado

Monterado

Il Monterado è una Caciotta a media stagionatura prodotta esclusivamente con latte ovino e vaccino 100% Italiani.

  • Latte
    Ovino e vaccino
  • Peso Medio
    2,3 / 2,6 kg
  • Stampo
    Scalzo dritto liscio
    Ø 20
  • Stagionatura
    30 / 45 gg
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Caciotta Fortunella

Fortunella

La Fortunella è una Caciotta a breve stagionatura, prodotta esclusivamente con latte ovino e vaccino 100% Italiani.

  • Latte
    Ovino e vaccino
  • Peso Medio
    1,3 / 1,5 Kg
  • Stampo
    Scalzo dritto liscio
    Ø 15
  • Stagionatura
    15 / 30 gg
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