Dalla ricerca e lo sviluppo di Alta Tuscia Formaggi, nasce il Camembert di pecora, un pecorino fresco, unico ed innovativo.
Il Camembert é un formaggio fresco realizzato da Alta Tuscia Formaggi, grazie al connubio tra le antiche tecniche di fabbricazione francesi e le innovative tecnologie applicate alla moderna produzione casearia.
Dopo anni impiegati nella ricerca e nello sviluppo, la Nostra Azienda può dirsi la prima ad essere riuscita a realizzare il Camembert di pecora su territorio Italiano, utilizzando esclusivamente latte ovino.
Tutto ciò è stato possibile grazie alla quotidiana raccolta del latte locale effettuata a Km0, nella circostante zona che si affaccia sul Lago di Bolsena, ricca di verdi colline e prati lussureggianti.
Le greggi, pascolando in questo paradiso naturale, producono un latte le cui caratteristiche organolettiche sono annoverate tra le migliori a livello nazionale: ciò ci consente di produrre questo innovativo e ricercato formaggio di alta qualità.
