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Famiglia: le Ricotte

Ricotta Bontà

La ricotta Bontà è un latticino, prodotto utilizzando il siero di latte ovino e vaccino, arricchita con latte ovino e vaccino, 100% Italiani.

Grazie all’aggiunta dei due tipi di latte, la Bontà si contraddistingue per la consistenza morbida e vellutata, nonchè per il gusto equilibrato, caratterizzato da note sia dolci che leggermente salate.

La ricotta Bontà è estratta rigorosamente a manoe nella fuscella da 1,8 kg. circa, dalla tipica forma tronco conica rigata, è confezionata in atmosfera protettiva per preservarne gusto e freschezza.

Alta Tuscia Formaggi - Ricotta Bontà

Forma

Troncoconica con facce piane e scalzo leggermente stondato, disponibile nei formati grande e piccolo.

Aspetto esterno

Colore bianco candido con riflessi lucidi dati dal siero, presenta una rigatura in basso rilievo dovuta alla tipica forma della fuscella.

Aspetto interno

La consistenza è morbida e vellutata; la pasta risulta umida ed adesiva al cucchiaio.

Odore

Si percepiscono sentori di lattico e di burro cotto.

Sapore

Dolce con una nota leggermente salata; al palato risulta morbida e dal gusto equilibrato.

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Ricotta romana DOP grande

Ricotta Romana DOP grande

La ricotta Romana DOP è un latticino, prodotto utilizzando il siero di latte ovino, con aggiunta di latte ovino, di allevamenti certificati DOP, della regione Lazio.

  • Latte
    Siero di latte ovino DOP + latte ovino DOP
  • Peso Medio
    1,7 / 2,0 Kg
  • Stampo
    Troncoconico
    Ø 21/12
  • Shelf Life
    15 gg
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Ricotta romana DOP piccola

Ricotta Romana DOP piccola

La ricotta Romana DOP è un latticino, prodotto utilizzando il siero di latte ovino, con aggiunta di latte ovino, di allevamenti certificati DOP, della regione Lazio.

  • Latte
    Siero di latte ovino DOP + latte ovino DOP
  • Peso Medio
    0,30 / 0,35 Kg
  • Stampo
    Troncoconico
    Ø 10/6
  • Shelf Life
    15 gg
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Ricotta preziosa

Ricotta Preziosa

La ricotta Preziosa è un latticino, prodotto utilizzando il siero di latte ovino ed arricchita con panna vaccina, entrambi 100% Italiani.

  • Latte
    Siero di latte ovino + panna
  • Stampo
    Troncoconico
    Ø 21/12
  • Shelf Life
    15 gg
  • Peso Medio
    1,7 / 2,0 Kg
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